10 เมนูอาหารเย็นน่าทาน ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก

อาหารเย็นเป็นมื้อสำคัญของวัน เป็นช่วงเวลาที่ครอบครัวได้กลับมารวมตัวกันรับประทานอาหาร การเลือกเมนูอาหารเย็นจึงมีความสำคัญไม่น้อย นอกจากจะอร่อยถูกปากแล้ว ก็ต้องใช้เวลาในการทำไม่นาน เพื่อให้ทุกคนได้รับประทานอาหารอย่างอิ่มท้องและมีความสุข วันนี้ขอแนะนำ 10 เมนูอาหารเย็นทำง่าย อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว เมนูเหล่านี้เป็นเมนูอาหารไทยที่คนไทยนิยมกินกัน รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย ที่สำคัญคือทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน สามารถทำเองได้ที่บ้าน

1. ปลากระพงทอดน้ำปลา

ปลากระพงทอดน้ำปลาเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นน้ำปลา ปลาเนื้อแน่น กรอบนอกนุ่มใน เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เพียงนำปลากระพงมาล้างให้สะอาด นำไปคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดน้ำปลาปรุงรส โรยด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทย

ส่วนผสม

• ปลากระพง 1 ตัว
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
• พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ล้างปลากระพงให้สะอาด ควักไส้ออก
2. โรยเกลือและพริกไทยป่นให้ทั่วตัวปลา
3. นำแป้งทอดกรอบมาคลุกเคล้ากับปลาให้ทั่ว
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่ปลาลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ
5. ตักปลาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
6. ทำน้ำราดโดยผสมน้ำปลา กระเทียมเจียว และพริกไทยป่นเข้าด้วยกัน
7. ราดน้ำราดลงบนปลา โรยด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทยป่นอีกครั้งก็เสร็จแล้ว

2. ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ต้มยำกุ้งน้ำข้นเป็นเมนูอาหารไทยรสแซ่บ จัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องต้มยำ รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เพียงนำกุ้งสดมาลวกสุก ใส่ในหม้อต้มกับน้ำซุป ใส่เครื่องต้มยำ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสวน ต้มจนเดือด และใส่ผักชีฝรั่งลงไป

ส่วนผสม

• กุ้งสด 500 กรัม
• น้ำซุป 5 ถ้วย
• ข่า 1 แง่ง
• ตะไคร้ 2 ต้น
• ใบมะกรูด 3 ใบ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
• ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งสดให้สะอาด ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
2. ลวกกุ้งสดในน้ำเดือดจนสุก
3. ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปในหม้อต้มกับน้ำซุป
4. ต้มจนเดือด ใส่กุ้งลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสวน
5. ต้มจนเดือดอีกครั้ง ใส่ผักชีฝรั่งลงไป เท่านี้ก็เรียบร้อย

3. กุ้งคั่วพริกเกลือ

กุ้งคั่วพริกเกลือเป็นเมนูอาหารไทยรสจัดจ้าน หอมกลิ่นพริกเกลือ รสชาติกลมกล่อม เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เพียงนำกุ้งสดมาลวกสุก ใส่ในกระทะผัดกับพริกแห้ง กระเทียม และเกลือ

ส่วนผสม

• กุ้งสด 500 กรัม
• พริกแห้ง 10 เม็ด
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งสดให้สะอาด ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
2. ลวกกุ้งสดในน้ำเดือดจนสุก
3. ทอดพริกแห้งและกระเทียมจนเหลืองกรอบ
4. ใส่กุ้งลงไปผัดกับพริกแห้งและกระเทียม
5. ปรุงรสด้วยเกลือป่น
6. ผัดจนกุ้งสุก แล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไปโรยหน้า แค่นี้พร้อมทานแล้ว

4. ปูผัดผงกะหรี่

ปูผัดผงกะหรี่เป็นเมนูอาหารไทยรสเข้มข้น หอมกลิ่นผงกะหรี่ รสชาติกลมกล่อม เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เพียงนำปูสดมาผัดกับผงกะหรี่ หอมแดง กระเทียม และพริกไทยเท่านั้น

ส่วนผสม

• ปูสด 500 กรัม
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างปูสดให้สะอาด
2. ลอกเปลือกปูออก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
3. ทอดหอมแดง กระเทียม และพริกไทยจนเหลืองกรอบ
4. ใส่ปูลงไปผัดกับหอมแดง กระเทียม และพริกไทย
5. ปรุงรสด้วยผงกะหรี่
6. ผัดจนปูสุก เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

5. ปลาทอด ราดพริกสามรส

ปลาทอด ราดพริกสามรสเป็นเมนูอาหารไทยรสแซ่บ จัดจ้าน หอมกลิ่นพริกสามรส รสชาติกลมกล่อม เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เพียงนำปลามาทอดให้สุกเหลืองกรอบ แล้วราดด้วยน้ำราดพริกสามรส

ส่วนผสม

• ปลาทะเลตามชอบ 500 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

วิธีทำ

1. ล้างปลาให้สะอาด ควักไส้ออก
2. ทอดปลาให้สุกเหลืองกรอบ
3. ทำน้ำราดโดยผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว กระเทียม และพริกขี้หนูสวนเข้าด้วยกัน
4. ราดน้ำราดลงบนปลา
5. นำไปเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นได้เลย

6. ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากรายเป็นเมนูอาหารไทยรสกลมกล่อม หอมกลิ่นปลากราย รสชาติอร่อย เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เพียงนำปลากรายมาบดผสมกับเครื่องปรุงอื่นๆ แล้วปั้นเป็นก้อนทอดจนสุกเหลืองกรอบ

ส่วนผสม

• ปลากราย 500 กรัม
• เนื้อหมูสับ 100 กรัม
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียม 5 กลีบ
• รากผักชี 2 ราก
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างปลากรายให้สะอาด นำไปนึ่งจนสุก
2. นำปลากรายมาบดให้ละเอียด
3. ใส่เนื้อหมูสับ หอมแดง กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ลงไปผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งมันสำปะหลังลงไปผสมให้เข้ากันจนเหนียว
5. ปั้นเป็นก้อนทอดจนสุกเหลืองกรอบ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

7. หมูทอดกระเทียมพริกไทย

หมูทอดกระเทียมพริกไทยเป็นเมนูอาหารไทยรสจัดจ้าน หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย รสชาติกลมกล่อม เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เพียงนำหมูบดมาปั้นเป็นก้อนแล้วทอดจนสุกเหลืองกรอบ โรยด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทย

ส่วนผสม

• หมูบด 500 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ใส่กระเทียม พริกไทยเม็ด และเกลือป่นลงไปในเครื่องบด ปั่นจนละเอียด
2. ใส่หมูบดลงไปปั่นจนเข้ากัน
3. ปั้นเป็นก้อน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่หมูก้อนลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ
5. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยด้วยกระเทียม แค่นี้อร่อยแล้ว

8. กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้นเป็นเมนูอาหารไทยรสกลมกล่อม หอมกลิ่นกุ้งและวุ้นเส้น รสชาติอร่อย เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เพียงนำกุ้งมาผัดกับเครื่องปรุงต่างๆ แล้วอบกับวุ้นเส้นจนสุก เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟใส่จาน ทานได้อร่อยแล้ว

ส่วนผสม

• กุ้งสด 500 กรัม
• วุ้นเส้น 500 กรัม
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียม 5 กลีบ
• รากผักชี 2 ราก
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งสดให้สะอาด ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
2. ผัดหอมแดง กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาจนหอม
3. ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก
4. ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดจนเข้ากัน
5. เทใส่จานอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที เท่านี้ก็ได้มื้อเย็นที่น่าอร่อยแล้วล่ะ

9. แกงเขียวหวานไก่

แกงเขียวหวานไก่เป็นเมนูอาหารไทยรสเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกง รสชาติกลมกล่อม เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เพียงนำไก่มาผัดกับเครื่องแกง แล้วใส่น้ำซุป กะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสวน ต้มจนสุกก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ใบโหระพา 1 ถ้วย
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียม 5 กลีบ
• ข่า 1 แง่ง
• ตะไคร้ 2 ต้น
• ใบมะกรูด 3 ใบ
• น้ำซุป 5 ถ้วย
• กะทิ 2 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปผัดจนหอม
3. ใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม
4. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
5. ใส่น้ำซุป กะทิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสวนลงไป ต้มจนสุก
6. ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟ
7. นำไปเสิร์ฟได้ทันที

10. ข้าวผัด

ข้าวผัดเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นข้าวและเครื่องเทศ เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เพียงนำข้าวสวยมาผัดกับเครื่องปรุงต่างๆ ก็อร่อยแล้ว หรือถ้าใครชอบเนื้อสัตว์ ลองผัดกับไข่และเนื้อสัตว์ที่ชอบก็เป็นทางเลือกที่ดีเหมือนกัน

ส่วนผสม

• ข้าวสวย 5 ถ้วย
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียม 5 กลีบ
• รากผักชี 2 ราก
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1. เจียวหอมแดง กระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดจนเหลืองกรอบ
2. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดจนหอม
3. ใส่ซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาวลงไปผัดให้เข้ากัน เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

นอกจากเมนูอาหารเย็นที่เราแนะนำแล้ว ยังมีเมนูอาหารไทยอีกมากมายที่ทำง่าย อร่อย ถูกปาก สามารถทำเองได้ที่บ้าน อย่าลืมหาเวลาชวนคนในครอบครัวมาช่วยกันทำอาหาร ใช้เวลาร่วมกัน พูดคุย หัวเราะ และสร้างความสัมพันธ์อันดีในครอบครัว รับรองว่ามื้อเย็นนี้จะอบอุ่น อิ่มอร่อย และมีความสุขอย่างแน่นอน